CALCAROLE Amarone Riserva tiek ražots tikai labākajos vīnogu gados un ierobežotā daudzumā.
Calcarole ir terasveida vīna dārzs (marogne), kas atrodas līdz 230 m virs jūras līmeņa, Negrar di Valpolicella, Classico reģiona centrā. Tā ir vieta ar īpaši siltu mikroklimatu, kaļķainām augsnēm un labvēlīgu dienvidrietumu ekspozīciju.
Vīnogas, kas iegūtas no nobriedušiem vīnogulājiem ar dabiski zemu ražas līmeni, novāc ar rokām, kad tās ir ideāli nogatavojušās, lai tās varētu izžāvēt tuvējā pagrabā. Ar rokām atlasītās vīnogas dažus mēnešus dabiski žāvē kastēs un pēc tam fermentē, pirms vīns ilgi nogatavojas ozolkoka mucās.