D'Arnad DOP speķis

Valle d' Aosta Lard d' Arnad (DOP) ir speķa veids, ko ražo vienīgi Arnad pašvaldības robežās Aostas ielejā, Itālijā. To iegūst, vītinot cūkas speķi sālījumā, kam pievienotas garšvielas kā kadiķogas, lauru lapas, muskatrieksts, salvija un rozmarīns. Lardo d' Arnad DOP ir baltsārts, ar smalku garšvielu garšu, vislabāk baudāms ar rudzu maizi un dažiem medus pilieniem. Pirmās liecības par šī produkta apstrādi atrodami 1570. gada dokumentos. Tas ir ļoti īpašs produkts, jo cūkas ir jābaro tikai ar bioloģiskajiem produktiem.