Prošuto Tartufó

Gastronomijas izcilība no atlasītas cūkas kājas, kas nogatavināta vismaz 13 mēnešus. Pēc ļoti precīzas atkaulošanas procesa tas tiek apgriezts līdz pilnībai un pildīts ar vasaras trifeļu pildījumu ar veseliem gabaliņiem, kas ir skaidri redzami pēc sagriešanas. Pēc tam to nospiež, lai iegūtu lielu un plakanu šķēli, kas atgādina augšstilba kaula šķēli. Neapstrādāta šķiņķa saldo garšu papildina reibinošā trifeļu smarža, kas rada unikālu un izsmalcinātu produktu.