Salame Napoli

Salame Napoli ir itāļu salami, ko dažādos izmēros ražo visā Kampānijas reģionā. Tas ir izgatavots no cūkgaļas lāpstiņas, kājas, kakla, jostasvietas un šķiņķa, melnajiem pipariem un garšvielām. Kombināciju ievieto dabīgā cūkas zarnu apvalkā, pēc tam to žāvē un iztur atbilstoši salami izmēram, taču izturēšanas un žāvēšanas periods nekad nav mazāks par 30 dienām.

Salami ir stingra un blīva tekstūra, savukārt garšas ir pikantas un sātīgas. To var ēst vienu pašu, kopā ar citiem aukstiem izcirtņiem un sieru vai izmantot picām.